新會老陳皮 ~ 袪濕養胃健脾
我們的傳統文化源遠流長，它包含了許多古代先賢對自然界的樸素認識，也包含清晰的思維和觀念，把智慧留存，食補是歷史悠久的養生觀念，一種人見人愛是最為天然食材。
著名廣東三寶之一，早已心領神會
其價值和好處早已飛入尋常百姓家，我們的長輩已常教導在湯裡放些陳皮，不僅能改善味道，更能起緩解胃部，治療咳嗽痰多的作用。
陳皮其實是我們所吃新會橘子的皮，新會陳皮常3瓣相連，由於將其放置時間越久，其療效越強，故名陳皮，越陳越難求。一般市面上超過10年已極少，20年陳皮打後算珍藏級，40年以上陳皮更非用金錢可換 (長輩已當家傳之寶) 。
【性味、歸經】
性溫、歸脾、肺經
【功 效】
理氣和中，祛濕健脾，疏肝行氣，燥濕化痰
【產 地】
以廣東新會陳皮為道地，早已享譽盛名；四川、江西等地也有，但功效難以相提並論
老陳皮儲存也是一門學問！
濕度，空氣流通，因陳皮含揮發油，不可暴曬、光照，也完全影響其療效。
陳皮越舊越醇，少一份辛辣，多一份清醇回香，儲存得宜，它經過長期時間自然轉化，其組織結實，香氣內蘊藏，非一般價值而論。
【保健心得】
真正老陳皮：若消化不良，胃部抑悶，用正老廣陳皮焗水，已可根治，其真正的價值，不單在日常可保養，更有藥療作用，若配搭得宜，有助療效。所有藥材湯料都可以加入陳皮，但重點“要隨凍水放入”，否則會燥。
【禁 忌】
陳皮偏溫燥，乾咳冇痰、口乾舌燥不宜多食
陳皮所含的揮發油能促進胃液分泌增多，胃腸蠕動加快，並可使呼吸道粘膜的分泌增加，有利痰液排出。
中醫治病理據：『百病皆因痰作怪』，因此保持機體經絡暢通，間接提升身體功能，要選用正廣老陳皮，方有療效。
『儲存心得』
橘皮經過長年發酵而成為陳皮。
在採收季節大約外冬季買正新會陳皮放在疏氣的箕上，每天利用早上太陽曬乾〈不可暴曬〉。
避免雨水、露水沾濕，約重複十多天，乾透後有脆的質感，最好放入透氣麻袋〈記錄好日期〉，儲存在乾爽通氣的地方，每年秋風起時再拿出來翻一翻，吹曬一次，重複五年後可入樽或罐，避光照，完成。
陳皮必須保持乾燥〈忌曝曬、光照〉，在好的環境下自然發酵轉化，因乾爽才是好的陳皮，因此愈藏愈久的陳皮，有食、藥兩用療效。
十年以上才補氣，所以最好儲夠十年才用。
『本店有售』
10年以上陳皮，而20-40年陳皮用於製藥途徑，可眾人受惠。